韩国发明可食用的杀菌剂

云上健康

时间:2004-08-23

汉城消息，韩国食物研究协会研究人员研制成功一种可食用的杀菌剂，将其直接加入食物中，可防止因细菌滋生而导致的食物中毒。

据韩国媒体报道，这种杀菌剂由发酵的乳液混合西红柿汁、洋葱汁、苹果汁，再和蒲公英配制而成。该“水果蔬菜乳汁”杀菌剂已得到美国食物和药品管理局批准。

研究人员介绍说，他们在试验中将一片生鱼放到显微镜下，可清楚地看到大量活跃的细菌。之后，加入可食用的杀菌剂，细菌数量随即大大减少。这种“水果蔬菜乳汁”可杀死９０％的导致食物中毒的微生物，比如沙门氏菌、李氏杆菌和弧菌等。

“水果蔬菜乳汁”可用于各种食物，不会改变食物的味道。由于配料不含任何化学制剂，因此没有任何毒副作用。这种看起来象柠檬汁一样的杀菌剂将于１０月在韩国上市。