最适合做汤的6种菜

云上健康

时间：2008-12-02

海带

性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用，对老年慢性支气管炎也有好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，从而碘有助于刺激甲状腺激素的合成。

白萝卜

其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。

西洋菜

西洋菜常见的吃法就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤，然后连菜带汤一起吃。

菜干

用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存长年食用，又因经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，富含维生素A、B、C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干也可预防坏血病和皮肤病。

莲藕

熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝，加入适量绿豆口感会更好。

竹荪

竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。(刘

黎)