适量吃肉没问题

云上健康

时间：2008-03-08

现在有些人从不吃肉，成为“恐肉族”。德国《世界报》日前报道，德国女科学家珍妮·张－克劳德等人发现，适量食肉并不影响健康。

德国海德堡癌症研究中心的科学家珍妮·张－克劳德领导的研究小组，对1900名调查对象进行了长达21年的跟踪调查，从饮食习惯上这些人可以分为3类。第一类有60人，他们完全吃素，从不吃动物性食品；第二类有1165人，他们不吃肉，但吃鱼；第三类人适量吃肉。珍妮·张－克劳德等人分析了这些被调查者的死亡数据，发现这三类人的死亡概率基本相同，没有明显差别。因此得出结论：适量肉食并不影响健康，主要影响受调查者死亡概率的因素是吸烟、饮酒和超重。