《范志红：吃的选择》 范志红

学无止境

         

书名：范志红：吃的选择
作者：范志红
分类：小说文学
ISBN：9787122374905      

内容简介

吃什么？如何吃？这是我们每天都要面对的问题。

虽然已经有大量的健康科普读物，包括很多大牌专家通过电视节目、微信、微博、抖音短视频等新媒体去传播科普知识，但还是有许多读者不知道怎么吃。碎片化的知识来源以及媒体对于某些低概率事件的渲染报道，给大家带来越来越多的困惑，好像现在能吃的东西越来越少了。

本书不再是给大家科普营养学的知识以及营养素的含量和某些食材的好处，而是告诉你，你听说的一些知识到底对不对。

范志红老师通过多年的科普工作，结合现在前沿的营养学知识，帮助读者梳理清似是而非的“健康常识”，粉碎网络流传的饮食谣言，通过摆事实、举例子、查文献的方式，深入浅出地告诉大家别再听之信之。

本书从食物选择、健康传说、减肥防肥、控制血糖、预防疾病等几个大家十分关注并且跟自身相关的主题入手，帮大家扫清相关误区。

作者简介

范志红

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家；

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士；

中国农业大学营养与健康系研究员；

中国营养学会理事，食物与烹饪营养分会副主任委员；

中国食品科技学会理事；

中国老年学与老年医学学会营养食品分会副主任委员；

北京营养师协会理事。

资深食品营养科普人士，“范志红_原创营养信息”微信公众号作者，新浪微博“范志红_原创营养信息”拥有近400万粉丝。出版科普书籍超过20本，发表科普文章超过1000篇，电视节目出镜超过1000期。

学无止境

《范志红：吃的选择》这本书由知名营养学家范志红撰写，旨在指导读者如何在日常生活中做出健康的饮食选择。书中不仅涵盖了各类食物的营养价值分析，还提供了关于饮食习惯的科学建议，帮助读者粉碎饮食谣言并建立正确的饮食观念。以下是对该书的一些精彩部分的点评：

1. 食物选择指南：
   - 书中详细讨论了不同情况下各种食物的选择标准，为读者提供了实用的饮食指导。
   - 范志红教授针对常见的营养误区进行了科学的澄清，使读者能够在众多的食物选项中做出健康的选择。

2. 科学粉碎谣言：
   - 作者通过摆事实、举例子及查阅文献的方式，深入浅出地纠正了一些网络上流传的饮食谣言，增强了内容的说服力。
   - 相关章节不仅增进了读者的营养学知识，还培养了他们辨别信息真伪的能力，对于改善公众的饮食健康意识具有重要作用。

3. 实践性建议强：
   - 在讲解理论知识的同时，书中还提供了大量的饮食实践建议，指导读者如何根据个人情况挑选合适的食物。
   - 这些建议既考虑了现代人的生活习惯，也兼顾了营养与美味之间的平衡，使得健康饮食能够轻松融入日常生活。

4. 前沿知识传播：
   - 作为营养学领域的专家，范志红教授在书中分享了诸多前沿的研究成果和营养学知识。
   - 读者可以通过这本书了解到最新的营养科学信息，从而在日益增长的健康信息中做出更明智的选择。

5. 科普读物价值：
   - 虽然市面上不乏健康科普读物，但《范志红：吃的选择》依然以其权威性和系统性脱颖而出。
   - 本书不仅是一本介绍食物选择的科普书，更是一个促进全民营养健康素养提升的工具。

6. 互动性与可读性：
   - 书中的语言通俗易懂，结构清晰，使得阅读过程既轻松又富有启发性。
   - 作者还运用了问题引导和案例分析的方法，加强了读者的参与感和阅读的互动性。

7. 营养实践结合：
   - 范志红教授不仅在国际学术界有深厚的造诣，同时在营养实践方面也有丰富的经验。
   - 她的专业背景使得书中的建议不仅科学可靠，而且符合实际生活中的可操作性。

8. 扩展知识平台：
   - 书籍的出版本身也是读者扩展营养知识平台的契机，范志红教授的名气和影响力为这本书的知识传播提供了保障。
   - 读者可以在购书网站找到此书，并通过阅读学习到更多科学的饮食知识。

此外，值得注意的是，读者在了解以上内容后，还应注意以下几点：

- 考虑到个体差异，书中的推荐不应取代医生或营养师的专业意见。
- 读者在尝试新的饮食习惯时，应逐步调整，避免极端或突然的变化。
- 应鼓励读者通过多种渠道学习营养知识，包括正念饮食、食物多样性等概念。
- 对于那些希望改善健康状况的读者，建议定期进行健康检查，并根据反馈调整饮食。

总结来说，《范志红：吃的选择》是一本融合了科学性和实用性的优秀营养科普书籍。它不仅为读者呈现了丰富的食品选择指导，还提供了粉碎网络饮食谣言的有力武器。书中的内容有助于读者构建起全面均衡的饮食结构，使其在享受美食的同时，也能够维护自身的健康。