《让顾客都成为回头客》 安部修仁

学无止境

         

书名：让顾客都成为回头客
作者：安部修仁
分类：商业 管理 营销
ISBN：9787521703535      

内容简介

这本书是吉野家控股集团会长安部修仁先生对自己吉野家人生的总结，也是他的首部专著。

书中讲述了安部修仁先生在机缘巧合的情况下进入吉野家、开创了“吉野家人生”，向读者介绍了作为公司实际创始人的松田瑞穗是如何发明牛肉饭并将之企业化的，还详细叙述了在吉野家破产和重组过程中的所学所感，以及作为吉野家的带头人，在带领公司渡过美国牛肉进口禁令危机机之时，运用了的怎样的管理只会与经营策略。

安部修仁先生的很多创新，现在已经成为商界常识，这本书把那些创新方法细细道来。关于餐饮的一切：订货、品质把控、食品质量监管、物流配送、管理、经营……

在此书中，安部修仁先生不仅追溯了吉野家这家百年企业在发展过程中经历的危机与考验，以及管理者所采取的应对措施，还总结了吉野家发展过程中沉淀下来的文化基因，希望可以为大家提供有价值的参考与启发。

作者简介

安部修仁 吉野家控股集团会长

1949年出生于一个经营豆碳生意的家庭，从福冈县立香椎工业高中毕业后，为实现成为一名音乐家的梦想，来到了东京。当乐队活动受阻后，开始了在吉野家兼职打工的生涯。

1972年，成为吉野家的正式员工。在吉野家创始人松田瑞穗开始推行连锁经营模式时，被选为店长，27岁担任九州地区本部长。

1992年，成为吉野家D&C社长。2000年，帮助吉野家平稳渡过了通货紧缩导致的价格战以及疯牛病导致的牛肉饭销售业务暂停等危机。在此过程中，他以身作则，守护着“吉野家牛肉饭”，不知何时起，被人们亲切地称为“牛肉饭先生”。2014年，退居二线。

作者曾经与伊藤元重共同出版过《吉野家的经济学》等著作。


   

学无止境

《让顾客都成为回头客》一书，由吉野家控股集团会长安部修仁撰写，深入浅出地阐述了吉野家的经营哲学和策略。本书不仅是作者对自身职业生涯的回顾，更是一部关于如何构建并维持成功连锁餐饮企业的实战指南。下面将围绕该书的几个核心亮点进行详细点评：

1. 创始人的故事：
   - 安部修仁描述了自己如何机缘巧合下进入吉野家，并开启了一段传奇的“吉野家人生”。
   - 书中讲述了公司实际创始人松田瑞穗如何发明牛肉饭并将其企业化的故事，为读者提供了灵感的源泉。

2. 经营理念：
   - 安部修仁在书中详细介绍了吉野家的经营管理模式，强调持续提供高品质服务与产品的重要性。
   - 通过具体的经营案例，作者展示了如何落实这些理念，使顾客满意并促进他们再次光临。

3. 市场定位：
   - 分析吉野家如何通过准确的市场定位，满足不同顾客群体的需求。
   - 探讨了吉野家如何在激烈的市场竞争中保持其独特性，并吸引忠实顾客的策略。

4. 品牌建设：
   - 阐述了品牌对于餐饮业成功的重要性，以及吉野家是如何一步步建立起自己的品牌形象。
   - 讨论了品牌忠诚度的形成过程，以及如何通过一致的品牌体验来培养顾客的忠诚度。

5. 创新策略：
   - 描述了在保持传统风味的同时，吉野家如何进行菜单创新，以适应市场的变化和顾客的新需求。
   - 分析了吉野家如何利用科技改进服务流程，提高运营效率和顾客满意度。

6. 员工管理：
   - 吉野家如何培养员工的服务意识和专业能力，使其成为品牌文化的传播者。
   - 探讨了员工的激励机制，以及如何通过人力资源管理提升整体团队的表现。

7. 客户关系：
   - 论述了建立并维护与顾客之间长期关系的方法，包括客户服务策略和反馈机制的建立。
   - 强调了处理好顾客投诉的重要性，以及将顾客反馈转化为改善措施的过程。

8. 扩张战略：
   - 安部修仁分享了吉野家如何实施扩张计划，同时确保服务质量和企业文化的一致性。
   - 讨论了进入新市场时的策略，包括市场研究和文化适应等方面的考量。

此外，考虑到用户可能意图了解如何应用书中的经营原则于具体实践，以下是一些实用建议：

- 认真研究市场，确定目标顾客群体，并针对这些顾客设计服务与产品。
- 注重品牌建设，并通过一贯的优质产品和服务来培育品牌的忠实粉丝。
- 积极采纳创新，不仅在产品和服务上，还包括管理和营销战略上的创新。
- 关注员工发展，提高他们的职业技能，以及对于企业文化的认同感。
- 维护良好的客户关系，通过有效的沟通和反馈机制来提升顾客体验。
- 在扩张业务时，务必保持服务标准和企业文化，确保各门店的一致性。

综上所述，《让顾客都成为回头客》这本书为读者呈现了一个深刻的企业经营和品牌建设的蓝图。安部修仁先生结合自身丰富的经验，向读者展现了吉野家成功的秘诀，同时也提供了许多可供其他餐饮业者借鉴的经营智慧。