《餐桌上的浪漫史》 诺曼・C.埃尔斯特兰德

学无止境

         

书名：餐桌上的浪漫史
作者：诺曼・C.埃尔斯特兰德
分类：植物 科普
ISBN：9787520170475      

内容简介

★ 加州大学河滨分校著名植物学教授、转基因研究专家埃尔斯特兰德的趣味科普力作。既阐明了人类与植物之间的关系，又阐明了植物之间的关系。从基础知识到前沿成果，令人眼界大开。

★ 我们的食物来自于性。人类大部分的营养和能量都从种子和水果中获得，这些都是植物的性的结晶。

★ 植物之间的性丰富多彩，番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……这些我们餐桌上的常见食物， 它们调情和繁育后代的方式让人啧啧称奇。

★ 基因工程对农作物有什么影响？转基因食品安全吗？作者对此也给出了科学的解释。

★ 复旦大学特聘教授卢宝荣、北京大学教授刘华杰、科普作家云无心、《种子的故事》作者乔纳森•西尔弗顿等诚挚推荐。

★ 在每一章的最后，作者都准备了独家食谱以飨读者。

这是一本令人眼界大开的趣味科普作品，食物、性、科学、政治、商业巧妙交织。进化生物学领域的国际权威诺曼•C.埃尔斯特兰德教授，生动讲述了植物之间的性。植物的性与人类息息相关，它是人类食物和能量的来源。番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……作者用我们熟悉的食用作物，展示了植物丰富多彩的性和繁育后代的方式，比如有性繁殖、无性繁殖、转基因工程等。在每章的结尾，作者都准备了一份浪漫的食谱。

作者简介

诺曼・C.埃尔斯特兰德，加州大学河滨分校著名植物学教授，在植物居群遗传学和进化生物学领域做了大量卓越的研究工作，发表过200余篇科研文章，其中包括发表在Nature，PNAS, Evolution, Molecular -Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。

   

学无止境

《餐桌上的浪漫史：植物如何调情和繁育后代》这本书，由著名植物学教授诺曼・C.埃尔斯特兰德所著，不仅展现了作者在进化生物学领域的深厚学术造诣，同时也向读者揭示了植物繁殖的奥秘。以下是对该书精彩部分的点评：

1. 植物性的多样性：书中以浅显易懂的语言描述了植物性活动的多样性，通过生动的例子展示了植物如何通过风、水、昆虫甚至鸟类进行授粉。

2. 科学商业政治交织：作者将科学知识与人类的食物生产、商业活动和政治因素巧妙地结合起来，让读者理解植物繁殖背后的更大网络。

3. 植物配种的策略：书中讲述了不同植物种类如何采取不同的策略来完成受精过程，这些策略的多样性体现了自然选择和进化的奇妙。

4. 人类与植物关系：作者探讨了人类历史上如何影响植物的繁殖策略，以及这些策略如何影响了人类社会的发展。

5. 科普写作的典范：作为科普书籍，它用诙谐幽默的语言讲述复杂的科学原理，降低了读者的阅读障碍，提高了知识的普及度。

6. 重要科研成就呈现：教授将自己在Nature，PNAS等权威杂志上发表的重要研究成果深入浅出地展现给公众，使普通读者也能领略到科学研究的魅力。

总之，《餐桌上的浪漫史》不仅是一本关于植物繁殖的科普作品，更是一部融合了科学、历史与文化的综合性读物。通过阅读这本书，大家不仅能够获得知识的乐趣，还能深刻体会到科学研究对于大众生活的重要意义。这本书对于那些想要了解植物学以及自然界复杂相互依存关系的读者来说，是一次难得的探索之旅。