《戒糖：改变一生的科学饮食法》 初夏之菡

学无止境

         

书名：戒糖：改变一生的科学饮食法
作者：初夏之菡
分类：健康 科普 饮食
ISBN：9787521714463      

内容简介

“戒糖”是不是不吃糖？

代糖不含糖，可不可以随便吃？

“戒糖”就一定能让人变瘦、皮肤变好吗？

……

关于“戒糖”这一热门话题，人们有很多困惑与问题。由于大量对“糖”危害的解读以及“戒糖”前后对比案例的出现，在理解原理之前，很多人就已经热情加入了“戒糖打卡”的行列……

可是为什么吃糖会让我们感到愉悦并且一吃就停不下来，有没有理性与糖相处的健康饮食法呢？你困惑的问题，在本书中都将得到解答。

作者综合多年营养学研究、从业经验，以“戒糖”为核心，从科学理解糖在体内的代谢原理，到淀粉、主食、碳水化合物之间的关系，再到糖的形式和来源，全面梳理戒糖的底层逻辑与背后原理，为你积累“戒糖”基础知识。

此外，还将为你提供食品标签怎么看、4种不同热量需求的美食食谱、喝了不发胖的甜蜜饮料、正确的买菜顺序等实用科学饮食解决方案。

本书将助你找到饮食与身体的节律，学会用一种审慎的态度看待糖，逐渐养成受用一生的健康饮食习惯。

你的终极戒糖之书，手把手教你一步步实现健康饮食；

知乎大V、中&澳注册营养师初夏之菡（罗晓）全新力作；

【戒什么糖】单糖、二糖、多糖、寡聚糖、代糖……让你一次搞懂不同糖的区别和联系，究竟应该戒掉什么糖；

【如何戒糖】主食和碳水化合物要不要戒断？“生酮饮食法”要不要采用？是不是只能吃低GI食物？轻断食可不可以尝试？全面厘清“戒糖”思路，分析“戒糖”的前世今生，提供“理性戒糖”的知识基础；

【戒糖实操三步走】读懂食品标签、理解GI的真正含义、自己下厨的烹饪饮食选择、跟含糖饮料说拜拜……实操方法详细解说，提供可实践的解决方案。

【独家方法】作者独创“567饱腹法”，为你提供符合身体需求的饮食方案；

【图解展示】全书配套图解展示，让科学知识原理更好读；

【戒糖之外】在戒糖之外，作者试图探讨人与食物的关系，帮你从心底与自己和解，与食物和解，找到改变一生的健康饮食法。

作者简介

初夏之菡

中&澳注册营养师，硕士毕业于澳洲新南威尔士大学食品安全专业，毕业后留在悉尼从事食品质量管理，继而从事食品安全法规的工作三年。知乎粉丝13.4万，拥有科普随笔公众号初夏饮食观。已在知乎出版电子书作品《戒糖太难了：科学限糖四步走》，销量1万册。

   

学无止境

标题：《戒糖：改变一生的科学饮食法》读后感悟

《戒糖：改变一生的科学饮食法》这本书，作者初夏之菡以其丰富的营养学研究和从业经验，深入浅出地将“戒糖”这一看似简单却蕴含深意的命题，阐述得淋漓尽致。书中从糖在体内的代谢原理切入，逐步剖析淀粉、主食乃至碳水化合物之间的关系，为我打开了一扇了解食物本质的窗。

阅读此书，我深受启发，开始重新审视自己的饮食结构。曾几何时，我以为食物的甘甜就是愉悦的味道，却不知这背后的代谢过程对身体健康产生着微妙的影响。作者不止于揭示问题，更提出了切实可行的戒糖方案，让我明白减少糖分摄入并非遥不可及的理想。

书中对于代糖的论述也让我收获颇丰。原来，代糖并非毫无顾忌的食品，其对身体的长期影响仍需我们谨慎对待。曾经那些被我视为健康替代品的食物，现在知道，它们同样需要被适度地审视和选择。

一个深刻的观点是，戒糖并不单指剔除所有甜食。作者强调，重塑对糖的认知，理解其存在的形式和来源，是更为根本的解决之道。书中的这些观点，使我意识到饮食习惯的改变远比单纯的食物替换更具挑战性，也更加有效。

最令我印象深刻的是书中所倡导的，不仅仅是一种饮食方法，而是一种生活态度的转变。戒糖的过程是自我控制与自律的体现，是对健康生活承诺的实践。这一点，不仅改变了我对食物的看法，更影响了我对生活方式的整体思考。

在阅读完这本书后，我仿佛经历了一场关于饮食的思想启蒙。我开始尝试按照书中的建议调整自己的饮食习惯，虽然过程中有过挣扎和不易，但渐渐地，体重的变化、皮肤的改善以及精神状态的提升，都在默默证明这份努力的价值。