《寻味东西》 扶霞・邓洛普

学无止境

         

书名：寻味东西
作者：扶霞・邓洛普
分类：美食
ISBN：9787532789566      

内容简介

《鱼翅与花椒》之后

跟扶霞一起吃东吃西

跨越东西饮食版图

打破舌尖上的偏见

如果你是一个热爱美食、热爱生活的人，那么扶霞的文字肯定是你的菜。如果你一日三餐味同嚼蜡，我觉得这本书不读也罢。

——《风味人间》总导演陈晓卿作序推荐

打破中西餐饮偏见

能吃绍兴臭 霉菜为什么抗拒欧洲奶酪？

畅谈西方美食趣事

用不同材质的勺子能吃出不同味道的菜肴！

探秘知名菜品历史

宫保鸡丁、左宗棠鸡的由来……

讲述个人烹饪经历

伦敦家中后院亲手杀鸡吓坏邻居……

在这部美食随笔中，扶霞通过“吃东吃西”、“奇菜异味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主题，用自己一贯的细腻与幽默笔触，生动描写了东西方饮食文化的各种差异和关于美食的精彩趣事。

作者简介

扶霞・邓洛普（Fuchsia Dunlop）

著名美食作家，成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学，后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年，著有《鱼翅与花椒》《川菜》等多部作品，也于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖（The James Beard Awards）。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今，已畅销十余万册，斩获多个奖项。

   

学无止境

标题：《寻味东西》扶霞·邓洛普美食随笔集评析

《寻味东西》这本书，扶霞·邓洛普以独特的视角和深厚的文化积淀，为读者呈现了一场跨越东西方的美食之旅。作为英国著名的美食作家，继《鱼翅与花椒》之后的又一力作，她的作品不仅让人垂涎欲滴，更在无形中促进了文化的交流和理解。

书中分为“吃东吃西”、“奇菜异味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主题，每一个部分都如同美食的四个精致佳肴，待读者细细品味。在“吃东吃西”中，扶霞以轻松诙谐的笔触描述了她对东方与西方食物的独特见解。她的文字之间，透露着对食物背后文化的尊重与探求，令人在笑中领悟。

尤其值得称赞的是“奇菜异味”章节，作者探秘知名菜品的历史，讲述个人的烹饪经历，让读者仿佛与她一同经历了一段跨越时空的美食之旅。她将食材与烹饪技法背后的历史娓娓道来，使得每一道菜肴都散发着历史的香气。

“心胃相通”则更多地着墨于食物与情感的交织，扶霞通过个人经历，展现了饮食与人际关系之间的微妙联系。食物不仅仅是满足口腹之欲，更是情感交流的媒介，是温暖人心的桥梁。“食之史”篇章则是一场深入美食根源的旅行，扶霞以宏观的视角审视了饮食与文化、社会的互动关系，揭示了饮食习惯如何反映一个时代的精神面貌。

值得一提的是，扶霞的文笔细腻，译文流畅，译者何雨珈的译笔也为原著增色不少。好的著作遇到好的译者，如同美酒遇到懂它的品酒师，彼此的价值得到了最大化的体现。

《寻味东西》不仅是一本美食书籍，它更是一本文化的随笔集。它用美食为线索，串联起不同文化和历史的精粹，让读者在品尝美食的同时，也在领略不同文化的魅力。