《未来吃什么》 阿曼达・利特尔

学无止境

         

书名：未来吃什么
作者：阿曼达・利特尔
分类：经济
ISBN：9787520199650      

内容简介

《未来吃什么》以全球性的视角，生动报道了世界范围内食物供应系统正在发生的惊人变化。气候变化的模型显示，全球性的食物生产将在未来的85年里每10年以2-6个百分点下降，原因是干旱、炎热与洪水。水资源也将出现危机。同时，世界人口将在本世纪中叶达到90亿。获奖记者阿曼达·利特尔教授，历时3年，走访十几个国家的食品生产企业，直击为解决这一困境正在进行的尝试。重塑全球粮食系统的竞赛已经开始，我们面临着双重挑战，既要解决现有的工业化农业问题，又要为未来的压力做好准备。通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，利特尔讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些重新定义可持续农业的努力。转基因生物对环境有利吗？我们正面临动物肉类食品的终结吗？怎样消除农业中的有害物质？如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应……利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解，并对过去的经验和人类的智慧保持敬畏和乐观。

作者简介

〔美〕阿曼达・利特尔（AmandaLittle）,美国范德比尔特大学新闻学与科学写作专业教授。在《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上发表了大量关于能源、技术和环境的文章。她历时三年，走访十余个国家写成本书。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔。

   

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《未来吃什么》这本书的精彩部分包括全球变暖下的农业挑战、食物生产的科技创新、可持续农业的实践案例、社会与政策因素对食物安全的影响和对未来食物来源的探索。下面是这些部分的相关介绍：

1. 全球变暖下的农业挑战：阿曼达·利特尔在《未来吃什么》中详细分析了全球变暖对农业的影响，探讨了如何在气候变干燥、温度升高的条件下保持农作物的生产力。作者通过与农民、科学家的交流，呈现了在全球变暖压力下维持和增加食物供应的紧迫性和可能的解决方案。这一部分对于理解当前气候变化对农业生产的直接影响具有重要意义。
2. 食物生产的科技创新：书中另一个引人注目的部分是展示了最新的农业科技如何帮助应对食物危机。包括基因编辑作物、城市垂直农业和精准农业等技术的应用，这些内容不仅展示了创新技术的实际效果，也讨论了它们对环境和社会的长期影响。这部分内容为读者提供了关于食物生产科技进步的直观认识和深入分析。
3. 可持续农业的实践案例：作者详细介绍了全球多个地区实施的可持续农业实践案例。这些案例涵盖了从有机农业到水耕栽培等多种生产方式，不仅展示了这些方法对环境的积极影响，还实际证明了它们的经济效益。这部分内容具有很强的启发性和指导性，为那些寻求实现可持续食物生产的农业从业者提供了实用的参考。
4. 社会与政策因素对食物安全的影响：除了技术和环境因素外，书中还探讨了社会和政策因素对食物安全的影响。讨论了全球化、市场政策如何影响本地食物生产与消费模式，以及如何通过改变政策促进更公平、可持续的食物系统。这部分内容对于理解食物安全的社会经济维度尤为重要。
5. 对未来食物来源的探索：在书的最后，作者对未来可能的食物来源进行了前瞻性的探索，包括实验室培养肉和海藻等替代食物源的开发。这些内容不仅刺激思考，也提示了未来食物生产可能的新方向。

此外，《未来吃什么》这本书通过对开发新技术的科学家们的深入访谈，描绘了一个充满希望的未来图景，展示了人类对抗甚至逆转当前食物生产困境的潜力，激励人们对待未来要有积极的展望和努力。

总的来说，《未来吃什么》这本书通过深入的调查和生动的案例，向读者展现了一个多面向的食物生产与消费的未来景象。这些内容不仅提供了丰富的信息和知识，也激发了读者对食物未来可能路径的思考。

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《未来吃什么》这本书，由阿曼达・利特尔所著，以其全球性的视角和深入的调查研究，探讨了人类面临的食物危机以及应对策略。通过生动的报道和真实的案例，作者向读者展示了食品供应系统正在发生的惊人变化，引发了人们对未来食物来源的深思。下面对书中一些精彩部分进行点评：

1. 气候变化影响：利特尔在书中特别强调了气候变化对未来食物安全的影响。她详细描述了气候变化如何影响农作物的生长周期、产量以及地理分布，进而影响到全球食物的重新分配和供应问题。通过对不同地区农业实践的考察，书中揭示了全球暖化对农业生产力可能造成的负面影响，提醒读者气候变化将如何改变我们的餐盘。

2. 技术创新应用：作者走访了世界各地的食品生产企业，记录了多种食品生产创新技术的应用。例如，利用转基因技术增加作物的抗病虫害能力，或是使用精准农业技术来提高土地利用率。书中对这些技术可能给环境和人类社会带来的积极影响进行了探讨，同时也没有回避这些技术所引发的争议和道德问题。

3. 替代肉类开发：在未来食物的探索中，利特尔对于实验室培养肉和其他植物基替代品的讨论特别引人注目。她采访了多位科学家和企业家，探讨了这些替代食品在减少对动物的依赖、降低环境压力方面的潜力。书中不仅呈现了这一领域的最新科技进展，还分析了这些替代产品如何在未来的食物链中占据一席之地。

4. 农业可持续性：阿曼达・利特尔在书中对农业中的有害物质问题也给予了重视。她介绍了多个正在实行的项目和措施，旨在减少农药的使用，改善土壤健康，保护生物多样性。书中对这些努力如何帮助实现可持续农业，确保粮食安全进行了详实的阐述。

5. 食品公平分配：作者还关注了食品的公平分配问题，特别是在面临气候变化的大背景下。她通过访问埃塞俄比亚等地区的案例，探讨了如何确保所有人都能获得适应气候变化的粮食供应。书中强调了解决饥饿问题的重要性，并对如何实现更加公正的食物分配系统提出了见解。

总之，《未来吃什么》的精彩部分在于其深入浅出的分析和对解决全球食物危机所持的乐观态度。阿曼达・利特尔通过丰富的实地调查和权威采访，为读者描绘了一个充满挑战却也充满希望的未来食物图景。读者可以从中获得关于食物安全、技术创新、环境保护和社会公正的多元化信息，激发思考并参与到未来食物的创造过程中。