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胆结石是指胆囊或胆道内产生结石，常见原因为患者摄入过多高脂肪、高胆固醇的食物。由于豆浆的脂肪含量较低，主要含有植物蛋白，所以胆结石患者可以适量摄入，不必担心饮用后会使胆结石发作。
由于豆浆含有的钙质含量相对比较丰富，很多人担心饮用后容易导致结石的发生。但胆结石主要分为胆固醇性结石、胆色素性结石以及混合性结石，而钙质结石非常少。一般情况下不会导致胆结石增大或者发生率增加，患者不需要过于担心，适量饮用即可。
在饮用豆浆时，患者不应饮用过多。由于口味原因，市面上售卖的豆浆大多添加了一定的糖分。如果患者食用过多豆浆，糖分摄入超标，容易使体重上升，进而导致胆结石增大或者症状加重。
在日常生活中，胆结石患者应注意均衡饮食，达到低脂、低胆固醇、高蛋白、高维生素以及易消化的要求，可食用菜粥、虾肉粥等。
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