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《早安健康》相信，健康的方式不只是治疗疾病，更多的是快乐的心境、好好生活，做得到的健康，才会在每一天产生新力量。我们相信，尊敬大自然、呼应身体的讯息，才能找到正确的疗癒方式。
「钟医师，到底吃甚麽可以顾#眼睛 ？」这是眼科医师钟佩祯时常在门诊被病人问到的问题。就让钟佩祯医师来告诉你甚麽该吃、甚麽不该吃，一起健康顾 #眼睛。
眼科医师不碰的地雷食物
1.没有鲜奶的奶茶
许多奶茶的制作过程并不会使用鲜奶，而是利用奶油球或奶精来增添奶茶的风味，而所谓的「奶油球、奶精」的成分并不是蛋白质，而是反式脂肪。
反式脂肪会增加血管硬化、心血管疾病以及中风的风险，此外，还会增加体内的坏胆固醇，导致眼睛发炎、血管病变与黄斑部病变的机率提高。
2.糕饼的饼皮、派皮
酥脆爽口的外皮，是人人都爱糕点的原因之一，但钟佩祯医师指出，其实这类派皮正是地雷食物之一！
酥脆的派皮是以「酥油」制作，酥油是一种精致过的氢化油，在高温烘培过程中会产生自由基，自由基会造成身体的发炎反应，进而导致血管病变与黄斑部病变等眼疾。
3.用塑胶容器盛装的食物
许多外带食物都是装在塑胶塑胶容器、或是有涂层的纸容器，而高温会使塑胶容器释放塑化剂产生环境贺尔蒙，不只会造成发炎，还会增加罹患癌症的风险；对於眼睛，发炎也会造成血管病变而引发眼疾。
眼科医师大推的护眼食物
只要这样食材具有抗氧化能力或富含维他命A.C.E、叶黄素、 DHA、花青素或虾红素，都是对护眼有帮助的食材。钟佩祯医师就推荐了三样自己喜欢、也很常吃的护眼食物：
1.水煮蛋
容易烹煮的#水煮蛋 ，含有丰富的蛋白质，也是Omega3的来源之一，而蛋黄更富有叶黄素，是护眼营养素极佳的来源。
2.鲑鱼
#鲑鱼的DHA对大脑、视觉神经有帮助；而Omega3有抗发炎的功效，也能缓解乾眼症症状；另外，虾红素能作用在睫状肌，可缓解眼睛肌肉疲劳。
3.绿花椰菜
#绿花椰菜 丰富的叶黄素与维他命E是护眼的不二选择，且身为十字花科植物，更有抗癌的功效。
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