《膳食纤维》 威尔•布尔西维茨
书名：膳食纤维
作者：威尔•布尔西维茨
分类：人文社科
ISBN：9787518987184
内容简介
美国知名胃肠病医生教你吃出体内「肠」胜军，由内而外打造健康身心
作为一名曾经的垃圾食品的爱好者，布尔西维茨博士亲身体会到膳食纤维对我们健康的巨大影响。当他逐渐增加食物中膳食纤维的摄入量，他的身体产生了惊人的变化。布尔西维茨博士对纤维深入研究后，发现了纤维饮食的众多好处：那些富含纤维的、真正的食物，包括水果、蔬菜、全谷物、种子、坚果和豆类，可以帮你保持健康，促进减肥，让你从内而外茁壮成长，感觉良好。
《膳食纤维》通过80余份食谱，以及关于食物敏感性的基本建议，来启动28天的进程计划表，从而为你的肠道提供终身健康的动力，为你的健康提供了一个终生健康的蓝图。
★日常饮食中被忽视的纤维，才是重塑健康身体的基石
膳食纤维可以为我们的肠道微生物提供能量，创造出对我们健康至关重要的短链脂肪酸。短链脂肪酸已被科学证明可以促进减肥、修复肠漏症、增强微生物群、优化免疫系统、降低食物敏感性、降低胆固醇、改善大脑功能，甚至预防癌症逆转疾病、延缓衰老！
★用前沿科学研究支撑的健康理论，颠覆常见健康误区，全面解读纤维、肠道与全身健康之间的关系
百病从肠起，肥胖、糖尿病、阿尔茨海默症、心脏病、皮肤炎症等一系列大大小小的疾病与肠道有着鲜为人知的密切联系。本书有前沿科学研究数据支撑，带读者走出传统健康误区，并深入浅出地讲解肠道与身体健康之间的关系。
★28天饮食计划，超过80份美味食谱，让你不费事儿、少花钱，重新拥抱健康
书中提供超过80份食谱，以及关于食物敏感性的基本建议，来启动28天的进程计划表，从而为你的肠道提供终身健康的动力，为你的健康提供了一个终生健康的蓝图。
★写给被超重、肠胃不适、皮肤暗淡无光等问题困扰，亟待蜕变的每个人
人体70%的免疫力来自于肠道，肠道决定95%以上的营养吸收、80%的毒素排出，而95%以上的人常年被肠道问题困扰。解决肠道问题，吃对膳食纤维很重要，但90%的中国人膳食纤维摄入量严重不足。如果你也是被体重、肠胃、皮肤问题困扰，这本书可以为你提供安全的解决方案。
作者简介
威尔•布尔西维茨
享誉全美的胃肠病学家
医学博士，临床研究理学硕士。他毕业于乔治城大学医学院，还获得了康奈尔大学营养学证书，曾任西北纪念医院首席住院医师和北卡罗莱纳大学医院首席胃肠病学研究员。他在美国知名医学期刊《胃肠病学》上发表了20多篇论文，并在全国会议上发表了40多篇演讲，还被《体形》《女性健康》《男性健康》和《赫芬顿邮报》等多家知名媒体报道。
这位享誉全美的胃肠病学家屡获殊荣：西北大学住院医师最高奖、北卡罗来纳大学临床最高奖，以及美国国立卫生研究院的资助。
目前，他与妻子和两个孩子住在南卡罗来纳州的查尔斯顿。
《膳食纤维》（Fiber Fueled）是由威尔·布尔西维茨（Will Bulsiewicz）医学博士撰写的一本书，它探讨了膳食纤维对健康的重要作用，并提供了一个基于科学研究的饮食计划，以帮助读者改善健康状况。这本书的精彩部分主要包括以下几个方面：
1. 膳食纤维的重要性：布尔西维茨博士详细解释了膳食纤维对人体的多种益处，包括改善肠道健康、增强免疫系统、降低慢性疾病的风险等。他强调了膳食纤维在维持肠道微生物群平衡中的关键作用，以及这种平衡如何影响整体健康。
2. 肠道微生物群：书中深入探讨了肠道微生物群与健康之间的关系。肠道中的细菌种类繁多，它们与我们的饮食习惯和生活方式相互作用，影响着我们的体重、情绪、能量水平等。布尔西维茨博士提供了一些实用的建议，帮助读者改善肠道微生物群的多样性。
3. 饮食计划：《膳食纤维》不仅强调了膳食纤维的重要性，还提供了一个实用的饮食计划，鼓励读者增加全谷物、豆类、蔬菜和水果的摄入量。这个计划旨在帮助读者改善肠道健康，同时减少对精制碳水化合物和糖的依赖。
4. 案例研究：书中包含了许多真实的案例研究，展示了人们通过增加膳食纤维的摄入量，成功改善了肠道问题、体重管理、糖尿病控制等方面的健康状况。这些案例生动地说明了膳食纤维对健康的积极影响。
5. 科学依据：布尔西维茨博士在书中引用了大量的科学研究来支持他的观点。他对这些研究的解读使得复杂的科学概念变得易于理解，为读者提供了可靠的信息来源。
6. 食物选择：书中提供了丰富的食物选择建议，帮助读者在日常生活中轻松地增加膳食纤维的摄入量。这些建议不仅包括常见的健康食物，还包括一些可能被忽视的高纤维食物。
7. 健康益处：《膳食纤维》详细介绍了增加膳食纤维摄入量对多种健康问题的潜在益处，包括肥胖、糖尿病、心血管疾病、炎症性肠病等。这些信息为读者提供了改变饮食习惯的强大动力。
总的来说，《膳食纤维》是一本内容丰富、科学严谨且实用的健康书籍。它不仅提供了关于膳食纤维的全面知识，还为读者提供了一个切实可行的饮食计划，以改善肠道健康和整体健康状况。威尔·布尔西维茨的医学背景和清晰的写作风格使得这本书成为任何对健康饮食感兴趣的人的宝贵资源。
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