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铁锅补铁不如吃血豆腐吗？

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云上健康
 楼主| 发表于 2024-9-8 14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
养生·中医
标 签: -
时间：2008-12-01

中国人群贫血比较普遍，尤其是缺铁性贫血。一些人认为用铁锅炒菜做饭，就能解决缺铁问题。专家认为，这并不能解决贫血问题，一方面是无法估计每天使用铁锅烹调增加了多少膳食铁的摄入量；另一方面是铁锅中的铁，人体吸收率较差。经常吃一些猪肝、猪血、鸡血、鸭血可以补铁。因为动物肝、血中铁含量较高，且易被人体吸收。

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