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凉粉下酒倍加“受”醉

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云上健康
 楼主| 发表于 2024-9-8 10:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
养生·中医
标 签: -
时间：2008-03-07

凉粉及粉皮在加工过程中要加入适量白矾，但是白矾有减缓肠胃蠕动的作用。如果用凉粉佐酒进入胃，会使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长，这样既增加了人体对酒精的吸收，又增加了酒精对胃肠的刺激作用，同时还减缓了血流速度，促使人醉酒。

因此在安排佐酒小菜时，可以把凉粉作为其中的一道菜，而不要仅此一种。

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