《糖的故事》詹姆斯・沃尔韦恩

学无止境 · 发表于 2023-2-19 09:12

书名：糖的故事
作者：詹姆斯・沃尔韦恩
分类：历史
ISBN：9787521717747

内容简介

英国皇家文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩依据详实的史料，从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度，阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；为什么糖给人类带来愉悦的同时，却又成为破坏生态环境，耗尽资源，威胁人类健康与生命，甚至也是引发战争的关键因素；为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手；为什么面向21世纪，仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。

作者简介

[英 ]詹姆斯・沃尔韦恩（JAMES WALVIN）英国种植园经济史学家、社会史学家、英国约克大学荣誉退休教授和知名作家，2006年入选英国皇家文学院院士。2008年由于他所做出的学术贡献，被授予英帝国官佐勋衔。

学无止境 · 发表于 2024-8-9 08:53

《糖的故事》这本书由英国皇家文学院院士詹姆斯・沃尔韦恩所著，通过广泛而深入的历史资料研究，从多个角度展现了糖这一看似简单物质所蕴含的深远影响和复杂故事。以下将从几个方面对该书的精彩部分进行点评：

1. 历史维度探究：
- 糖的历史演化过程展示了它如何从一种奢侈品变为普通人的日常食材。
- 作者讨论了与糖相关的贸易史、殖民史和经济史，揭示了糖在历史上的重要性和影响力。

2. 多维度分析：
- 除了历史维度，作者还从经济、社会、文化等多个方面对糖的影响进行了全面分析。
- 书中阐释了糖不仅是一种食物，更是引发了一系列历史事件和社会变迁的催化剂。

3. 环境资源影响：
- 探讨了糖的生产过程对生态环境造成的破坏以及资源消耗问题。
- 揭示了糖的甜蜜背后隐藏的环境代价，引发读者对可持续发展的思考。

4. 社会经济影响：
- 分析了糖的普及对不同社会阶层，特别是底层人民生活的影响。
- 讨论了糖业的发展如何影响了全球贸易网络和经济格局。

5. 文化健康视角：
- 探索了糖如何在不同文化中被消费，及其在文化交流中的角色。
- 引发了关于糖分摄入对现代人健康的讨论，提醒人们对糖分摄入的关注。

6. 科技农业进步：
- 描述了科技进步如何推动糖产业的发展，以及农业技术的改进对糖产量的影响。
- 分析了种植园经济对殖民地社会和全球经济的长期影响。

7. 伦理道德考量：
- 讨论了糖贸易中的伦理问题，包括奴隶制和劳工权益的问题。
- 强调了在全球化进程中，对生产与消费过程中的道德考量的重要性。

8. 全球视野体现：
- 以全球视野分析了糖的生产和消费如何连接不同国家和文明。
- 显示了作者能够将一个物品的历史放置在全球历史的大背景下进行考察的能力。

总的来说，可以看出《糖的故事》不仅是一本关于糖的历史书籍，它还通过糖这一载体，向读者呈现了一个关于全球经济、文化、社会与生态相互作用与影响的宏观叙事。作者运用了丰富的史料与多维度的视角，让这本书成为了理解世界的一个缩影，提供了一种新的认识世界的方式。读者在阅读此书后，不仅能获得关于糖的知识，更能从中学到如何从历史的、宏观的、联系的和多维度的视角来认识世界，并将这种能力运用到其他领域。

《糖的故事》 詹姆斯・沃尔韦恩

《糖的故事》詹姆斯・沃尔韦恩