《咖啡咖啡处处开》杰里米・托茨/史蒂文・马卡东尼亚

学无止境 · 发表于 2022-12-24 22:49

书名：咖啡咖啡处处开
作者：杰里米・托茨/史蒂文・马卡东尼亚
分类：咖啡生活
ISBN：9787539997612

内容简介

《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。

作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必最贵，但自己最喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书，让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人，在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。

作者简介

杰里米・托茨（Jeremy Torz）

史蒂文・马卡东尼亚（Steven Macatonia）

两人均为英国咖啡界领军人物，在精品咖啡浪潮中坚持以公平为原则，积极推动咖啡道德贸易运动，深入走访世界各地的咖啡产区，与种植户建立直接联系，致力于让更多的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。

20世纪90年代中期，他们创立英国第一家微烘焙精品咖啡店，并在英国首批高品质咖啡产业链下创立了联盟手工烘豆公司。近几年，他们发展了一个行业领先平台，保证咖啡原料的高品质，受到无数咖啡爱好者追捧。

学无止境 · 发表于 2024-8-18 09:36

《咖啡咖啡处处开》是一部由杰里米・托茨和史蒂文・马卡东尼亚联合撰写的咖啡入门指南，这本书不仅是两位作者多年从业经验的结晶，也是对咖啡文化全景式的深入解读。以下将从多个方面对该书进行点评：

1. 专业背景：
- 杰里米・托茨和史蒂文・马卡东尼亚均为英国咖啡界的领军人物，他们屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖等荣誉，其专业水准毋庸置疑。
- 通过多年的从业经验，作者对咖啡文化进行了深入浅出的介绍，为读者呈现了一个全面的咖啡世界。

2. 书籍内容：
- 书中不仅介绍了咖啡的产地、烘焙技术，还详细阐述了咖啡的冲泡方法和品鉴技巧。
- 作者以公平原则为核心，积极推广精品咖啡文化，旨在让更多的人了解并品尝到真正优质的咖啡。

3. 写作风格：
- 《咖啡咖啡处处开》采用了通俗易懂的语言，使得咖啡知识更加贴近普通读者。
- 书中丰富的图文信息，使得阅读过程既愉悦又充满教育意义。

4. 实用价值：
- 对于咖啡爱好者而言，这本书是一本实用的入门指南，可以帮助他们快速提升对咖啡的认识。
- 对于专业人士来说，作者的经验和见解亦能提供一定程度的启发和交流平台。

5. 文化推广：
- 作者不仅关注咖啡的制作和品鉴，更注重咖啡文化的推广和传播。
- 通过书籍，作者倡导的公平贸易和精品咖啡理念能够得到更广泛的认识和接受。

6. 读者反馈：
- 根据当当网图书频道的在线销售情况，这本书受到了广大读者的好评，显示出其在市场上的良好口碑。
- 读者们普遍认为，《咖啡咖啡处处开》是一本专业且实用的咖啡书籍，值得一读。

7. 教育意义：
- 这本书可以作为咖啡教育培训的辅助教材，帮助学员更好地理解咖啡的方方面面。
- 对于有志于深入了解咖啡文化的人来说，这本书提供了一个良好的起点。

8. 未来影响：
- 随着咖啡文化的不断普及，预计这本书将继续影响着新一代的咖啡爱好者和从业者。
- 作者的专业态度和对品质的追求，有望推动整个咖啡行业的持续发展和进步。

此外，在咖啡的世界中，了解其背后的文化和科学同样重要。《咖啡咖啡处处开》不仅仅是一本书，它是一座桥梁，连接着咖啡豆与消费者，连接着不同的文化和理念。读者在阅读的过程中，不仅可以学习到冲泡一杯好咖啡的技巧，更能深刻理解咖啡作为一种文化现象所承载的价值和意义。

综上所述，《咖啡咖啡处处开》是一本由具有丰富实践经验的专业人士撰写的咖啡入门书籍。它以其专业性、实用性、文化推广价值以及对行业发展的潜在影响，成为了咖啡爱好者和专业人士必读的书籍之一。这本书不仅满足了读者对咖啡知识的渴望，更是对咖啡文化传播的一大贡献。

《咖啡咖啡处处开》 杰里米・托茨/史蒂文・马卡东尼亚

《咖啡咖啡处处开》杰里米・托茨/史蒂文・马卡东尼亚