《沙漠与餐桌》罗伯特·N.斯宾格勒三世

学无止境 · 发表于 2022-12-24 20:09

书名：沙漠与餐桌
作者：罗伯特·N.斯宾格勒三世
分类：文化饮食
ISBN：9787520186452

内容简介

★ 水果、谷物、坚果、茶叶……很多我们熟悉的食物都有着深刻且出人意料的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚

★ 作者综合了广泛的考古学、植物学、历史学证据，讲述古老世界的农业生产者如何培育出我们今天享用的食物，以及它们传入世界各地的迷人经历

★ 追溯沿着古老丝路的商品、思想、文化和基因交流，以及丝绸之路在食物的进化和传播中所扮演的角色

★ 通过生动的例子，探索食物是如何影响人类历史进程并改变全球饮食的

★ 国际学术研究机构马普所研究员罗伯特·N.斯宾格勒三世多年心血之作

★ 《自然》《经济植物学》等权威期刊推荐

谷物、水果、坚果、茶叶……我们今天消费的许多食物都有深刻且令人惊讶的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚，沿着丝绸之路，进入世界各地的厨房。丝绸之路沿线的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五千年前，有组织的贸易至少可以追溯到公元前二世纪的汉朝。本书综合了广泛的考古学、植物学和历史学证据，讲述了古代的农业生产者如何培育出我们今天享用的食物，以及它们传入世界各地的迷人故事。通过考古遗址中发现的保存完好的植物遗存，斯宾格勒三世确定了我们熟悉的作物驯化的地区和人们携带它们周游世界的路线。通过生动的例子，探索了食物是如何塑造人类历史进程并改变全球饮食的。

作者简介

罗伯特•N.斯宾格勒三世（Robert N. Spengler III）

德国马克斯-普朗克人类历史科学研究所古植物学实验室负责人，大众/梅隆基金会（ Volkswagen/Mellon Foundations）研究员，以及古代世界研究所的前访问研究学者。

陈阳

毕业于北京语言大学高级翻译学院，英语、法语自由译者、写作者。译有《法老的宝藏》《密室推理讲座》《一个孤独漫步者的遐想》《人间食粮》《人像：2005-2016》等十余部作品。

唐莉

德国马克斯-普朗克人类历史科学研究所考古学专业博士。

学无止境 · 发表于 2024-8-4 19:59

标题：《沙漠与餐桌》--食物的丝绸之路溯源

《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》这本书最精彩的部分，在于作者罗伯特·N.斯宾格勒三世对食物在丝绸之路上的起源的深入研究和生动呈现。他没有满足于简单地描述食物的直接来源，而是追溯到了几个世纪前，挖掘出食物在丝绸之路上传播的历史脉络，为读者揭示了一段深刻且令人惊讶的过往。

书中关于谷物、水果、坚果、茶叶等食物的历史起源部分，是其一大亮点。例如，我们每日所吃的谷物，其实在史前中亚就已有踪迹可循。这样的事实让人意识到，原来我们的食物有着如此深远的历史背景，它们背后的故事比我们想象的要丰富得多。

虽然书名中有“餐桌”一词，但斯宾格勒并没有过多地描写具体的美食故事，而是从更大的视角，关注食物如何通过丝绸之路的传播，影响到了不同地区的饮食习惯和文化。这种角度的独特性，让本书在诸多关于食物历史的书籍中脱颖而出。

《沙漠与餐桌》是一本极具学术价值和阅读乐趣的作品。它不仅为我们提供了关于食物起源的知识，更重要的是，让我们理解到文化的交流和融合是如何通过食物这种方式，潜移默化地影响着历史的进程。通过阅读，我仿佛也跟随着斯宾格勒走上了一次穿越几个世纪的丝绸之路之旅，领略了食物在不同地域、不同文化中的变迁与融合。这本书无疑是对食物历史感兴趣的读者的一份难得的礼物。

学无止境 · 发表于 2024-9-3 12:34

标题：《沙漠与餐桌》--食物起源的历史之旅

美国学者罗伯特·N.斯宾格勒三世所著的《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》是一本跨越时空、探索食物历史和文化的巨作。书中不仅涵盖了广泛的地理范围，包括中亚、西南亚、南亚、东亚、欧亚大陆，甚至触及美洲和西半球，还深入探讨了食物在丝绸之路上的起源。

【书籍精彩部分】

本书的精彩之处在于，它不仅仅是一部关于食物起源的历史著作，更是一部文化和交流的历史。作者通过丰富的历史资料和生动的叙述，将读者带入了一个关于食物如何塑造人类文明、促进文化交流和发展的宏大叙事之中。

首先，斯宾格勒三世详细讲述了丝绸之路不仅仅是古代东西方文明之间商品交换的通道，更是文化、宗教和食物传播的纽带。这本书揭示了我们今天所消费的许多食物—如谷物、水果、坚果、茶叶等—都有着深刻且令人惊讶的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚，并沿丝绸之路进入世界各地的厨房。

其次，著者对食物背后的故事进行了深入挖掘，从农作物的最初栽培到它们如何被传播到世界每一个角落。每一章节都像是一次穿越时空的旅行，让读者仿佛亲身体验了历史上的贸易路线和各种文明的交流融合。通过这样的叙述，读者能够更加清晰地理解，食物不仅仅是滋养身体的物质，更是人类文化和历史的重要组成部分。

此外，尽管书名带有“餐桌”二字，但这本书其实并非关于美食故事的集合。它没有过多着墨于具体的食谱或美食体验，而是聚焦于食物背后的历史和文化意义。因此，对于期待阅读传统美食叙事的读者而言，可能会有些出乎意料，但这恰恰构成了书的另一大亮点。

综上所述，《沙漠与餐桌》是一部揭示食物如何连接古往今来不同文明的杰作。斯宾格勒三世通过缜密的研究和生动的叙述，向读者展现了一幅丝绸之路上食物流通和文化交流的壮阔画卷。这本书不仅丰富了我们对食物起源的认识，也加深了对丝绸之路作为文化交流渠道的理解。

《沙漠与餐桌》 罗伯特·N.斯宾格勒三世

《沙漠与餐桌》罗伯特·N.斯宾格勒三世